Os projetos pertencentes a esta área temática têm como finalidade principal investigar os fatores nutricionais, socioeconômicos, de estilo de vida e ambientais relacionados às doenças crônicas não-transmissíveis e outros desfechos de saúde. A importância desta temática é elucidar fatores nutricionais e suas relações com desfechos de saúde que servirão de base para elaboração de diretrizes de saúde, bem como de programas e políticas de saúde. Adicionalmente, os estudos na temática de epidemiologia nutricional podem ser beneficiados com os avanços das ciências “ômicas” para esclarecer ainda mais a relação entre nutrição e o processo saúde-doença. Os estudos pertencentes a esta área temática são conduzidos a partir de desenhos transversais, séries de estudos transversais e estudos de coorte, com representatividade nacional.